あけましておめでとうございます。
今年も宜しくお願い致します。
1月、2月は暇な月ですが頑張りたいと思います！
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ワインエキスパート
バイトのTです。
ワインエキスパート合格しました！
（ソムリエは飲食店や酒類販売などに勤めている人向けで細かい受験資格が定められており、ペーパーテスト・テイスティング・論述・実技等の試験があります。
ワインエキスパートは誰でも受験することができ、試験もペーパーテスト・テイスティングまで。私はソムリエの受験資格がないのでこちらのワインエキスパートを受験しました）
600頁近くある教本とがっぷり四つに組み、あちこちの試飲会に出かけ、刺激物の摂取を控えてついでに自分の食生活も見直し…と、ワインに捧げた数ヶ月でした。
勉強してみて一番の収穫だったのは、私は飲食業がとても好きだという気持ちを確認できたこと。ワインの勉強をしていると、農業やお天気、歴史、地理、各国の文化や国民性なども知ることができます。その知識をお客様のために活かすにはどうしたらいいかな…扱っているあのワインとこっちの料理も意外と合うんじゃないかな…もっと安くて美味しいワインはないかな…と考えている時間は、最高に楽しいものでした。
まだやっとスタートラインに立ったところですので、ここから精進して参ります。
ディナータイムに私が出勤しておりましたら是非お声掛けください。ワインのご案内をさせていただきます。もちろんそれ意外のお飲み物、お料理についてもお尋ねくださいね。
新しいワインリストも鋭意作成中です！
🍕秋のオススメフード🍕
こんばんは！アルバイトの、のんです😻
ミエーレは本日も元気に営業しております！
食欲の秋ということで🍁🍂
秋にピッタリなオススメフードをご紹介しますね‼️
写真
キノコとサルシッチャ（豚挽肉）がトマトソース🍅と相性抜群なフンギサルッシッチャです🍄✨
ちなみに具材のサルシッチャは3本500円から提供しております😄
例年好評なホットワインも始まりました！こちらもおすすめです😉
みえ〜れ軍団のご紹介
いつもご来店ありがとうございます！アルバイトののんです(^^)
スパークリングワインの蓋から生まれたみえーれ軍団のご紹介です☺️
写真のお料理はプッタネスカ（アンチョビ、ブラックオリーブ、ケッパーのトマトソース）です🍝🌟
イタリアではポピュラーなパスタ料理で、イタリア料理史上最も古くからあるパスタソースの一つでもあるのです‼️
ぜひお店でご賞味ください(*^o^*)♪
また、ご来店の際はみえ〜れ軍団を探してみてくださいね💖
インスタグラムにも登場予定なので、皆様のいいね！も待ってますっ😄
甘エビのカルパッチョ＆白ワイン
バイトのTです。
魚介類が美味しく感じられる季節になりまして、甘エビのカルパッチョがメニューに加わりました。魚ではなく甘エビにするところが店長のマニアックぶりを表しています。オリーブオイル、レモン、ジェノベーゼソースを使って食欲を刺激する味わい。
怒涛の肉メニューに隠れがちな魚メニューですが、実は小エビやヤリイカのフリット、ムール貝の白ワイン蒸し、その他グリルやムニエルもございますのでぜひお試し下さい。
ワインは白、イタリアのガヴィかチリのシャルドネはいかがでしょう。シャルドネには氷を入れて冷たく夏らしく飲むのもおすすめ。
お飲み物だけのご利用も歓迎な本八幡のバル☆オステリア、ぜひご利用くださいませ〜〜〜
甘エビのカルパッチョ：6尾850円
ガヴィ：2500円
チリのシャルドネ：1500円
アイスペール小：100円
サルシッチャ
バイトのTです。
こう暑くなってきますとビールが美味しくて美味しくてたまりませんね。
そんなビールとご一緒に「サルシッチャ」はいかがでしょうか。ソーセージのような形をしておりまして、店長がお肉を挽くところから作った自家製です。
かじると広がるお肉の旨味！ハーブの香り！そこに生ビール！わーウマイ！あー幸せ！！
３本500円（６本は950円でお得）でご用意しております、この機会に是非ご賞味ください。
生ハム食べ放題
バイトのTです。
食べ放題や単品でご好評の生ハム。美味しいですね。こちらの生ハムを含む「ハム４種盛り合わせ1300円」が登場しました！
中身は生ハム、サラミ、スペック、モルタデッラ。耳慣れないスペックは生ハムを燻製乾燥、熟成させたものでやはりその香りが特徴。モルタデッラは豚肉をきめ細かく挽いたところに粒の胡椒を混ぜたもので、肉の生臭さが少なく食べやすい味。
ワインやビールとご一緒にぜ
ひどうぞ。
生ハム食べ放題90分650円（受付20時まで）も引き続きよろしくお願いいたします！
フルーツジャー＆フォルストビール
バイトのTです。湿度も気温もジリジリ上がり、梅雨の向こうに夏が迫っているのが肌で分かりますね。そういう時にオススメしたいドリンクを２つご紹介します。
まずは生フルーツを使ったフルーツジャー。リキュールやノンアルコールシロップを炭酸飲料で割り、たっぷりの生フルーツを搾った一杯です。美味しいだけでなく夏に向けてビタミンを補充できるのも嬉しいところ。ジャーに入った見た目も可愛いのでインスタグラムをチェックしてみてください。
もう一つはフォルストビール。北イタリアはトレンティーノ・アルトアディジェ州からやってきたプレミアムラガー。その喉越しの軽さといったら！水っぽいのではなく、旨みも香りもしっかりありながら苦味が控えめ、というのがいいですね。アルトアディジェは水が美味しく、文化や言語がドイツ圏なのもあり、ビール作りに適した土地なのかもしれません。
フルーツジャーもフォルストビールも６５０円です。この機会に是非お試し下さい。
パニッサ
バイトのTです。当店では歓送迎会シーズンが終わりまして、続々と新しいメニューが黒板に登場しています。
その中でも私の大のお気に入りは「パニッサ」。ひよこ豆（ガルバンゾ）の粉を練って固めたもので、当店ではスライスしてフライにしています。マッチ箱くらいの大きさでしょうか。
これが大変に美味しい！声を大にして言いたいのにフォントの大きさのいじり方がわからないので太字にします。
噛むとサクッ、フワッとした食感ののちに豆の香りがほのかにして、お豆腐を食べる日本人としては大変親しみやすい味わい。味付けはシンプルに塩だけ。
先日試食させてもらった時にはワタクシ一人で８個食べてしまいました。全然脂っこくなく胃もたれせず、イタリアの郷土料理にトライする入り口として是非この一品を選んでいただきたい。鼻息荒くオススメしたい私であります。
４個１８０円、８個３００円と気軽に試せる価格です。是非是非！
＊赤ワイン「リドルフィ・キャンティ」ご紹介＊
バイトのTです。
先日ワインの試飲会に行ってきました。フルボディのバローロよりもう少し飲みやすく、お値段も手頃な赤ワインが欲しいと思って鼻息荒く突入しましたら、いきなり出会ってしまった「リドルフィ・キャンティDOCG」。
タンニンのちょうどいい収斂性（口の中をギュッとさせる作用ですね）、程よい果実味、口の中で膨らみつつもスッと消えていく感じ…
赤身肉を焼いたものを持て！肉を！
と言いたくなる素晴らしい美味しさ。2500円でお客様にもご提供できるとのこと！やったー！
バローロ4500円ではちょっと重い…というお客様、是非こちらのワインをお試しください。